Artiklar
Läsning
Reportage, tester, recept och berättelser från fält. Skrivet av jägare för jägare.
Tjäder i gräddsås med svamp och mandelpotatis
Klassisk fågelkänsla utan krångel: brynt fågel, svamp, grädde och en sås man vill slicka tallriken för.
#recept#vilt#matNordvilt Redaktion · 4 min läsning
Vildsvinsragu med tomat, rödvin och parmesan
En mustig långkokssås på vildsvin som gör pasta till jaktmat på riktigt.
#recept#vilt#matNordvilt Redaktion · 5 min läsning
Rådjursytterfilé med brynt smör, timjan och rostade rotfrukter
Snabbt, rent och vansinnigt gott. Tricket är att inte steka sönder det magra rådjursköttet.
#recept#vilt#matNordvilt Redaktion · 4 min läsning
Älggryta med enbär, mörk öl och lingon
En djup, mörk älggryta som blir bäst när den får puttra långsamt tills köttet faller isär.
#recept#vilt#matNordvilt Redaktion · 5 min läsning